民以食為天，遠在非洲查德的華人是如何解決其三餐呢？
目前在查德的華人約有6,000人，其中台灣人約只10人上下，有個笑話就是在此中資機構單就廚師人數就比台灣人的總數還多。可見各中資機構都從大陸自帶其廚師到查德來料理三餐，才能符合長期在此華人的日常飲食。
查德雖然政治環境還不是很穩定，但一些眼光獨到的商人還是嗅到餐飲和旅館這領域的商機，約在2000年左右就開始有華人在此開設旅館兼(或)餐廳，或許會很好奇在此落後地區誰會去住旅館、又有誰會去吃中國餐呢？其實在此首都地區除了各大使館、聯合國駐軍外，還是有一些外國商務人員和短期洽公人士，因此旅館房間是供不應求，相對地餐飲業也是看好的行業！
在查德首都恩家美納，目前有四家中式餐廳，其中吳家園（有旅館部）、香港和百樂等3家餐廳是專營餐飲，而上海餐廳雖以旅館為主也附屬有中式餐廳。
台灣人在查德雖數量極少，但卻擁有查德最頂級豪華、最氣派的中式餐廳－吳家園，除了有裝潢豪華的一大一小貴賓廳外，還有約可同時容納百多人的大型用餐場所，因此是本地人舉辦筵席、宴客和招待佳賓的最佳選擇。每星期天中午還固定提供中式自助餐（約台幣7百元），常座無虛席呢！
另3家餐廳全為中國大陸人所開設，分別為：
「香港餐廳」進駐查德最早，約在2000年即開設，有一大一小的貴賓廳和可同時容納約50多人的開放式場所，為一中型餐廳。
「百樂餐廳」約開業在2009年，也是一大一小的貴賓廳和同時可容納約30多人的開放式場所，為一中小型餐廳。
上海餐廳主要以旅館部為主，但為提供住宿旅客早餐及便利的飲食，也有提供中式餐點服務，有一貴賓廳和同時約可容納50多人的開放式用餐場所。
由於外資及華人在查德的人數不斷增加，因此這幾家中式餐廳的生意都不錯，這幾家餐廳不只提供中式餐點，晚上還是當地人小酌幾杯和聚會閒聊的好場所。
由於查德是一內陸國家，除了牛肉、羊肉、雞肉和淡水魚之外，所有海鮮類、中式食材和部分蔬菜，全要仰仗約2千公里外的科麥隆港口經由陸路卡車運送或是藉由他人搭機託運行李帶入，因此在此享用中式餐食並不便宜。各餐廳平均一桌最低消費額約在1萬5千元台幣以上，若是食用稍高級的海鮮類可能一桌光是菜錢就要2萬5千元台幣以上。一隻約20公分上下的明蝦，可能就要讓你破費台幣近千元，一碗餐前的暖胃湯，也要近台幣300元。單價之所以如此貴，主要貴在食材全要進口，光是此地市場，一公斤白花椰菜就要台幣200元、一小顆高麗菜也要台幣150元，更離譜是進口的天津白菜一公斤就要價近台幣550元，就連一隻稍大隻的進口雞，也賣價近600元台幣。當你還在嫌天津白菜貴，對不起，隔天它可賣光了！
本地物資缺乏，各樣食材大多昂貴或要全靠手工製作（從黃豆做成豆腐），當然餐廳的消費金額也會水漲船高了！
這邊看人賺錢，似乎「錢途無量」，但在此非開發國家謀生的艱辛和痛楚，是否如外人外表所見的一片平坦和容易，只有當事人「寒天飲冰水、點滴在心頭」！
換另一角度來看，在查德若無這些中式餐廳的存在，對長期在此生活或工作的華人而言，每天都吃慣自家廚師的中式料理，沒換個餐廳吃ㄧ下不同口味或不一樣的料理方式，真不知如何擺平五臟廟呢！
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