非洲小獅的家園

  在非洲查德地區偶而慶生或是聚會，總要有個蛋糕來撐場面，在首都恩家美納有一家法國人開設的麵包店，販售可口又道地的法國棍子、牛角和可頌等麵包，當然也有製作精美的蛋糕，但一個正常大小可口的蛋糕，可能破費你1千至1千5百元台幣，有時還得事先預約呢！

  當嘴饞想吃適合甜度又不想破費過多的蛋糕時，就可自己動手做個貨真價實的平民蛋糕，其方法極其簡單又材料費不高於百元台幣。

材料：蛋5顆、鮮奶1小碗（或奶粉1碗）、香草粉、酵母粉或蜂蜜（少許）、糖酌量和低筋麵粉（查德只有一種低筋麵粉）。

步驟：

一、   先將低筋麵粉過篩，並將烤箱預熱至180℃。

二、   將5顆蛋之蛋白和蛋黃分置不同容器。

三、   用攪拌器先將蛋黃打至變白。

四、再加入鮮奶、香草粉、酵母粉和糖，先用攪拌器攪拌均勻後並慢慢加入酌量麵粉，直至蛋液成稠狀。 

五、用攪拌器將蛋白打至不滴水，攪拌器下緣之蛋白呈小錐狀。

六、再將稠狀蛋白液倒入稠狀蛋黃液中。

七、用刮刀沿同一方向攪拌，讓其液體充分混合。

八、先將烤盤塗抹奶油和灑上薄層麵粉，再將此蛋糕液倒入蛋糕烤盤中。

九、放入烤箱烘烤約40分鐘即成可口蛋糕。