非洲小獅的家園

   在非洲查德首都恩家美納有一家大家公認最好吃的西餐廳，名叫La Central（中央餐廳）。

  這家餐廳門面可是極其低調，也沒啥大招牌，從圍牆進去之後是一大停車場（會讓人以為是一個空地，哪是餐廳呢），還需途經房子間的一段小路，才會看到戶外餐桌，進入屋內才是典雅的西餐廳。餐廳的布置並不極其豪華，但有一種舒適又放鬆的感覺，在生活品質不高的查德，能有此西餐廳，已是難得，尤其餐桌間之間距極大，更是一極佳的用餐環境。

  此餐廳是由一位笑臉盈盈又胖胖的法國廚師所開設，所有的菜單原本都是法文，但可能來此用餐的中國人逐漸增加，故還請大陸人將其菜單翻成簡體中文，以方便中國人可看懂菜單內容。

  法國人的用餐習慣有4步驟，就是先點飲料、再上前菜（生菜沙拉）、主菜，最後再來道甜點（冰淇淋或咖啡等）。此餐廳用餐也不例外，先送上自製的法國麵包，此法國麵包極其好吃，外皮酥脆內麵極軟，再抹上小奶油塊，在餐點沒送上前，可是會一不小心就先連吃掉2個麵包呢！此地的西餐廳定少不了有賣紅酒和啤酒，但此餐廳還有賣生啤酒，可讓一般顧客在酒吧檯暢飲生啤酒並天南地北地閒聊。能賣生啤酒，表示其生意極好，在顧客暢飲下，大桶的生啤酒當日可能還不只賣一桶呢。

  前菜之生菜沙拉，一般我們很少點，主要它是生菜，深怕葉菜沒洗乾淨，再者菜色選擇性也不高，又價格也不便宜（約是主菜的三分之二），但此餐廳的生菜沙拉菜色可就多了，有煙燻鮭魚沙拉、生牛肉沙拉、羅勒橄欖洋蔥番茄雞蛋沙拉、混合沙拉等，味道不錯，這是在別的西餐廳所吃不到的。

  主菜的菜色選擇性也極高，除了常見的牛肉、雞肉和本地魚等肉類外，還有大明蝦、鱈魚、比目魚、田雞腿等，最特別的還有法式蝸牛、甚至是鵝肝呢！這些食材可全是國外進口的，在查德不僅難以吃到，同時在法國大廚師的料理下，可真是食鮮味美，難怪常常座無虛席呢！

  此中央餐廳的甜點也不少，有冰淇淋、焦糖布丁、奶油焦糖、火烤水果和慕斯巧克力等。比起一般餐廳的甜點大多只有單純的冰淇淋或水果盤，此餐廳的甜點可是令人驚豔且美味喔。

  此中央餐廳雖然生意很好，但法國人是懂得休閒的，故只有晚上才營業，星期天還休息不營業，讓很多食客們望門興嘆。法國人用餐時間稍晚，大概要晚上七點半過後才開始用餐，同時越夜越美麗，越晚人潮越多呢！