非洲查德最豐盛和精緻的西式自助餐－非洲小獅的家園

在非洲查德約有3家國際性之大型旅館，其中以Kempinski旅館為各旅館之冠，前身是利比亞人所投資，但利比亞總統格達費被推翻之後，該旅館也將名稱由Libya Kempinski更換為Kempinski。

Kempinski旅館號稱是四星級，為查德最高之建築物，除了有現代化之房間、最貴之房價、寬敞之西餐廳、度假型游泳池，還有酒吧、舞廳和網球場等運動設施，但吸引我們的，不是它的設施卻是它的西式自助餐。

在查德首都地區一般的西餐廳，都是供應制式的套餐，而一般旅館的自助餐因食客不多，故菜色也極其有限，在惡性循環下，更難以吸引客源，而自助餐也只能勉強經營。但Kempinski旅館的自助餐卻別有特色，雖然有時客人比服務生還少，但它依然癡癡等待客人之青睞而前來消費。

Kempinski的自助餐並不便宜，一客約1萬8千-2萬元西非法郎（約台幣1,100-1,200元）還要外加一成服務費。一般時日晚餐比午餐貴，假日則更貴些。我們都選擇星期日中午前往用餐，因為根據我們多次的用餐經驗，星期日中午的自助餐菜色較佳且還供應每人約2杯之香檳，而其他時段用餐則無此優惠，或許星期日中午會前往用餐的客人較多，特送出此優惠方式，確實也吸引較多之客人前來用餐。

Kempinski的自助餐分為冷盤區、熱食區、甜點水果區、麵包區和戶外燒烤區。最吸引我們目光的就是冷盤區，除了美食外，盤飾功力更是視覺上的一大享受。此區菜色每次都不同，有時會給我們莫大之驚喜，當供應川燙之大明蝦【一般餐廳此大明蝦一隻就要1萬西非法郎（約台幣600元），還貨源不穩定呢】時，我們當天就算中大獎賺到了，有時會有煙燻鮭魚、但一般都會供應有小蝦、剁碎蒸熟之大魚、冷凍肉片、起士片和4-5樣生菜等。

熱食區約有7-8樣，大致有熱湯、米飯、炒麵或管狀空心麵、魚片、雞、羊或鴨肉塊、炒根莖類蔬菜等，當冷盤區菜色很豐盛時，此區大都只是蜻蜓點水挑選，因已被冷盤區食物所填飽。

甜點水果區最大特色就是製作精美之甜點，極具食慾誘惑性，但因法式甜點都很甜，難以合我們的口味，儘管很精緻，也只能淺嚐；水果大都是西瓜、鳳梨、小蘋果或香蕉等，因為本地水果原本就不甜，故也沒得挑剔。

麵包區則供應多種麵包，從小餐包到棍子麵包、起士條等，也提供奶油和果醬等，可選擇性極多。

戶外燒烤區則有專人為你燒烤牛、羊、魚肉串或是丁骨牛、羊肉等，視當天提供之食材而定。

一般時段前往用餐，還沒提供飲料，但星期日則會提供2種口味之水果冷飲和1壺冰牛奶，但飯後若想來杯咖啡，則需額外付費。另外星期日中午還額外供應香檳酒，限制每人約2杯，有一次我們興致正好，嫌2杯香檳還不夠盡興，額外點了一瓶香檳酒，就要價約5萬西非法郎，一瓶香檳酒約只可倒5-6杯，換算下來一杯香檳酒就要1萬西非法郎，而每人當天用餐可喝2杯，若是如此，當天餐費不就免費了嗎？賣客人一瓶香檳酒雖單價昂貴，但相信進價是便宜的，否則餐廳當天不就虧大了嗎！

Kempinski旅館的自助餐，從先期菜色樣式少和簡單擺飾到近日菜色增多且精緻，使得我們也從甚少前去到近日偶而會想前去品嚐，可能是旅館換了新老闆，以致有新的轉變！我們會去Kempinski旅館，除了享受其豐盛美食、也是心境的轉換，在短短的2小時用餐時光，暫時忘卻此地是貧窮的非洲，而愉悅地偷得浮生半日閒、享受一下度假之心情！