在非洲查德首都恩家美納的最熱鬧大街-戴高樂大道(Ave Charles de Gaulle)上,有ㄧ間門面不是很大也不起眼的酒吧(餐廳),那可是我在查德所知唯一之一家公開合法零售威士忌和葡萄酒的地方(一般餐廳皆有賣酒,但從沒見過有整櫥櫃販賣威士忌酒)。另外它的pizza極具特色,可是在其它地方從沒見過的作法喔!
此餐廳沒啥顯眼招牌,只在大門進口處之左側擺置一笑瞇瞇的廚師雕像、右側置放一大型簡要菜單看板。鋁門一推開,印入眼簾右邊為一排開試式櫥櫃的葡萄酒,中間則為兩半月型的吧檯和吧檯椅,可讓顧客在此暢飲啤酒、生啤酒、威士忌或葡萄酒,左側則是一整排開放式櫥櫃的威士忌和水果酒,在吧檯和兩側櫥櫃間則擺置許多張4人份之餐桌。這是酒吧飲酒區,當然是允許抽菸的,而有一稍封閉之區塊,則是安靜的禁菸區。
此酒吧除了讓顧客可在此飲酒之外,還有簡餐可讓顧客填飽肚子,一般西餐廳的主菜不外是牛、羊、魚和雞肉等葷菜及生菜沙拉,但此餐廳還多了三明治和披薩類。肉類在此之烹調方式皆大同小異,無啥特殊之處。不過點了ㄧ客披薩,送來之後,可是讓大家眼睛一亮且發出會心ㄧ笑。因為此披薩之外觀,不是我們一般常見的圓盤狀,而呈現一類似大水餃或咖哩餃之外型,原來師傅將此披薩皮對折,再在其邊緣捏皺摺以固定其型後,再送入烤箱烘培。
其內觀如何呢?將此「大水餃或咖哩餃」從中間對半直切開,見到內容量並未均勻分布,而是集中在中間部位,兩側則大多是麵粉團,可見此廚師之手藝有點尚待改善,哪像我們的水餃、咖哩餃或是肉包,都是皮薄且肉餡均勻分布,那才是真手藝啊。
其口味又是如何呢?當然中間包餡部位,吃起來味道就像皮薩,但側邊部位,老實說就像在吃結實的白麵粉團(山東大餅)一樣,一點味道也沒有,因此想要吃完整個「大水餃或咖哩餃」可是有點費勁且也不好吃!
但此類似水餃或咖哩餃造型之大披薩,可是吸引我們目光來此用餐之大主角喔!